OUuuuh fait froOoiiiiiid …..

Question :
– « Un remède tout doux pour palier à ce brouillard automnal ? »
Réponse :
– « Un p’tit cappoutch’ accompagné de mini gaufres liègeoises et d’une sucette de macaron à la confiture de figue …  »

Tout un programme …

Les minis gaufres liègeoises à la vanille :
Ingrédients (pour environ 30 mini gaufres) :

– 375 g de farine,
– 125 ml de lait tiède,
– 2 jaunes d’oeufs,
– 30 g de levure fraiche de boulanger,
– 5 g de sel,
– 200 g de beurre,
– 2 sachet de sucre vanillé,
– 1 gousse de vanille.

Délayer la levure de boulanger dans le lait tiède.

Dans une terrine, ajouter la farine, les jaunes d’oeufs, le sel, les 2 sachets de sucre vanillé, la gousse de vanille grattée (que les graines noires à l’intérieur) et ajouter le lait tiède + levure.

Bien remuer le tout et laisser lever en couvrant pendant 30/45 minutes.

Ajouter ensuite les 200 g de beurre pommade et bien amalgamer. Laisser lever de nouveau pendant 30 min.

La pâte est épaisse mais coulante.

Faire chauffer l’appareil à gaufre et mettre de petites boules de la taille d’un abricot à l’aide d’une cuillère à café sur le gaufrier chaud. Laisser cuire 1 minute.

Faire refroidir sur une grille pour plus de croquant.

Les sucettes de macarons :
Ingrédients (pour 4 sucettes) :

– 8 macarons (râtés ou non !),
– confiture de figue (ou autre …),
– 100 g de chocolat noir pâtissier.

Assembler deux macarons que vous aurez préalablement tartinés de confiture pour faire adhérer.

Tremper délicatement le double macaron dans le chocolat fondu et piquer le tout avec … un pic !

Poser sur un feuille de papier sulfurisé et laisser durcir. On peut saupoudrer avec des éclats de macarons pour plus de couleurs …

Je participe avec ce café gourmand au concours lancé par Melanie 😉

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