Des nectarines, des abricots, … une golden ! Trois fruits jaunes pour ce cake TRES moelleux.

Ingrédients :

– 4 nectarines,
– 2 abricots,
– 1 pomme golden,
– 3 oeufs,
– 150 g de sucre en poudre,
– 120 g de beurre mou,
– 150 g de farine,
– 1/2 sachet de levure,
– 1 sachet de sucre vanillé.

Bien laver les fruits et les couper avec la peau en cubes assez gros. Couper la golden en tranches fines (avec la peau aussi).

Pour la pâte, crémer le beurre mou avec les sucres et ajouter un à un les oeufs. Ajouter enfin la farine et la levure. Mélanger sans trop insister, à la cuillère en bois.

Ajouter les nectarines et les abricots et incorporer délicatement. Chemiser un moule à cake (beurre + farine) et verser la pâte dedans.

Décorer le dessus du cake avec les tranches de pomme golden et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 40 min.

Pour ma Mamie Poulette …