Une des meilleures terrines que j’ai pu engouffrer manger … Sans mentir !
Le duo est inattendu, plein de surprise, très goûteux.
La saveur très douce, voir sucrée de la courgette se marie, que dis-je, se fusionne à merveille avec l’amande, qui se révèle grande prêtresse de la recette !
Il fallait y penser !
D’ailleurs, ce n’est pas à moi que revient ce mérite, mais à Fabienne de « Eggs & Mouillettes » avec sa recette. Merci pour cette trouvaille … J’y reviendrai !
Ingrédients (euh … « pour 4 personnes » ils disent … à bon ? Je me suis tout tapé en deux fois … j’ai honte =p) :
– 500 g de courgettes,
– 1 oignon émincé (j’ai utilisé un oignon rouge),
– 4 oeufs,
– 10 cl de lait (oublié … chut !),
– 1 càs d’huile d’olive,
– sel, poivre,
– 50 g d’amandes en poudre,
– amandes effilées.
Laver et râper les courgettes et l’oignon. Les faire revenir dans l’huile d’olive 15 min à feu doux. Saler, poivrer.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait, la poudre d’amande (je l’ai réduite en poudre moi-même, ché mieux !). Ajouter les courgettes cuites et bien mélanger.
Beurrer un moule à cake (à défaut j’ai pris un moule à gratin, mais je pense que le moule à cake est vraiment idéal pour cette recette) et verser la pâte dedans. Saupoudrer généreusement d’amandes effilées.
Enfourner à 180°C pour 50/55 min.
Pour une autre version de cette terrine, et parce que je l’ai découverte chez elle … Allez voir chez Annellénor !
13 Commentaires
nathalia
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Cette terrine semble bien appétissante, l'accord courgette/amande, j'avoue je n'aurais pas osé mais étant donné ton commentaire, je vais me lancer moi aussi pour réaliser cette recette.Annellénor
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Hé, hé ... J'allais dire, j'adore cette recette avec tout légume que j'ai sous la main et voilà que j'apparais en fin de billet ... ;o) Merci pour le clin d'oeil, et je te rassure, j'en mange plus qu'une part aussi ! Ca doit ête l'effet ... gourmande ... DTweet
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Ben si j'avais été à ta place, pas sûr que j'en aurais mangé moins non plus...sandra
2 juillet 2009 at 10 h 22 min avec des amandes marci pour ton idée!charoufa
2 juillet 2009 at 10 h 22 min trop bonne ta terrine hummmm. biz charoufaclemence
2 juillet 2009 at 10 h 22 min je pense que j'aurais été capable de la dévorer aussi en 2 repas !sana
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Superbe!!! lemariage de la courgettes et des amandes est a tomber!!!Marie-Claire
2 juillet 2009 at 10 h 22 min J'ai deux très belles courgettes qui ne perdent rien pour attendre...palaisdeslys
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Mhmm un vrai délice, moi j'adore la courgette et avec ces amandes effilées sur le dessus, c'est à tomber!tallula
2 juillet 2009 at 10 h 22 min là, je craque, maintenant je sens que je vais faire la tronche à midi devant mon assiette de riz !Lihan
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Miam, une terrine qui me plaît bien, j'adore les courgettes! Et saupoudrer d'amandes, je n'y aurais jamais pensé, merci à Fabienne et bien sur toi qui a reprise la recette pour nous la présenter ^o^/nat@cha
2 juillet 2009 at 10 h 22 min une petite merveille avec en prime ce rayon de soleil dessus !nathalia
2 juillet 2009 at 10 h 22 min Cette terrine semble bien appétissante, l'accord courgette/amande, j'avoue je n'aurais pas osé mais étant donné ton commentaire, je vais me lancer moi aussi pour réaliser cette recette.