Une petite accommodation qui change, très goûteuse, pour des pommes de terre cuites à l’étouffée, lentement mijotées, et pleines de saveur …
Idéal, pour accompagner un poulet au four par exemple !
Simple et délicieux …
Ingrédients :
– 500 g de pommes de terre,
– 1 oignon (rouge de préférence),
– qq brins de coriandre,
– 1 filet d’huile,
– sel, poivre, safran.
Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes.
Faire de même avec l’oignon.
Verser un filet d’huile dans une sauteuse. Y faire rissoler les oignons légèrement.
Ajouter les pommes de terre et assaisonner avec la coriandre ciselée, le sel, le poivre et le safran.
Couvrir (de cette façon les pommes de terre vont cuire à l’étouffée, grâce à la vapeur produite) et laisser cuire à feu TRES doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres (compter environ 40/45 min).
Enjoy !
7 Commentaires
palaisdeslys
2 décembre 2008 at 17 h 19 min En effet ça m'a l'air délicieux ce petit mélange, en tous les cas, ici ça ferait fureur!cathy
2 décembre 2008 at 17 h 19 min Je ne mange quasi jamais de frites mais je les mange très souvent cuites à l'étouffée comme tu le fais, c'est comme ça que je les préfère...!!clemence
2 décembre 2008 at 17 h 19 min j'adore les oignons rouges : une recette idéale pour moi !lili
2 décembre 2008 at 17 h 19 min un bon plat de pomme de terre avec de la coriandre en plus c'est tout se que j'aime !!Lili Végétatout
2 décembre 2008 at 17 h 19 min J'aime la belle couleur dorée que donne le safran ... On est loin, très loin des pommes de terre à l'eau et c'est tant mieux ! =)Mélanie
2 décembre 2008 at 17 h 19 min Simple mais délicieux !palaisdeslys
2 décembre 2008 at 17 h 19 min En effet ça m'a l'air délicieux ce petit mélange, en tous les cas, ici ça ferait fureur!