Qui a dit qu’on ne pouvait pas faire de fondant au chocolat sans oeufs ?
Je ne sais pas si c’est l’ajout de levure mais ce fondant à un petit côté « mousseux » qui n’est pas sans rappeler la mousse au chocolat (dans sa version la plus épaisse et la plus crémeuse …).
Réussite (de mon point de vue tout à fait perso) pour cette petite expérience chocolatée !

Ingrédients :

– 200 g de chocolat noir,
– 200 g de farine,
– 150 g de sucre,
– 180 g de beurre fondu,
– 1/2 sachet de levure,
– 2 càc de café soluble,
– 2 verres d’eau (ou de lait) pour délier la pâte.

Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le beurre.
Dans une jatte mettre la farine, le sucre, la levure et le café soluble. Ajouter le mélange fondu de chocolat et de beurre. Commencer à mélanger.
La pâte est épaisse. Ajouter les deux verres d’eau (ou de lait) un par un en mélangeant entre deux pour délier la pâte. Lorsqu’elle a la consistance de la pâte à gâteau, la verser dans un plat beurré et fariné.
Mettre au four à 180/200°C pour 15 min, pas plus.
Sortir le fondant et le laisser bien refroidir. Mettre au frigo jusqu’au lendemain.

Douce patience …