Plus sucré qu’une compote, moins « confit » qu’une confiture … voilà une confipote de pomme à la cannelle vanillée, légèrement caramélisée, mielleuse à souhait. A tartiner sur une tranche de pain grillé, ou à gober à la cuillère !
Ingrédients :
– 7 pommes (elles réduisent beaucoup),
– 1 verre d’eau,
– 1/2 verre de sirop de sucre (encore lui!),
– 2 sachet de sucre vanillé,
– cannelle,
– jus de citron.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole avec l’eau, le sirop de sucre, le sucre vanillé, un filet de jus de citron et quelques pincées de cannelle. Faire bouillir sur feu vif, puis faire réduire sur feu moyen. Une fois que tout le liquide est absorbé, cesser de tourner pour obtenir un léger caramel au fond de la casserole (attention à ne pas faire brûler … si vous appréhendez cette étape, passer à la suivante !), puis remélanger. Les pommes doivent être tendres, en « mi-purée/mi-morceaux ». Mettre en pot et retourner. A déguster …
8 Commentaires
Lolotte
15 août 2007 at 14 h 58 min Tres chouette, j'adore la compote et la confiture. Alors je confitpote avec toi!Eol
15 août 2007 at 14 h 58 min Super idée cette confipote! Avec une bonne tranche de pain frais, je m'y vois déjà tiens!Fleur d'oranger
15 août 2007 at 14 h 58 min Ta confiture me plait beaucoup, plus il y a de morceaux de fruits, plus j'adore Merci Bises orangéesLisanka
15 août 2007 at 14 h 58 min Je gobe tout tout tout à la petite cuillère! Décidément, tu sais me prendre par les sentiments!Cocotounette
15 août 2007 at 14 h 58 min Rhalala! Ben pour moi ce sera à la cuillère hein!!!!Trop gourmande je suis...hilde
15 août 2007 at 14 h 58 min Pour moi aussi à la cuiller!!!!! et je me fais le pot d'un seul coup!!!!Hilda
15 août 2007 at 14 h 58 min Tiens je suis justement en train d'en faire une ananas-canelle! Miam!Lolotte
15 août 2007 at 14 h 58 min Tres chouette, j'adore la compote et la confiture. Alors je confitpote avec toi!