Humm du pain, ça faisait longtemps. Et vu qu’il me restait de la farine aux céréales de la dernière fois, ben j’en ai profité pour la mélanger au pain de semoule que je fais d’habitude, à la poêle. Et ben franchement, le mélange est bien réussit ! SUIS CONTENTE ! Bords croustillants, mie moelleuse, croquant des céréales, … le cocktail de la réussite quoi …
Ingrédients :
– 500 g de farine aux céréales,
– 400 g de semoule fine ou moyenne,
– 2 càs d’huile,
– un grand verre d’eau tiède,
– 1 càs de levure boulangère.
– pas de sel paskil y en a déjà dans la farine-céréales.
Réactiver la levure dans le verre d’eau. Mélanger la farine avec la semoule et verser dessus l’huile. Fraiser avecl es mains. Ajouter l’eau et bien pétrir le tout. Attention, la semoule absorbe beaucoup d’eau, il faut que la pâte soit très souple. Laisser pousser recouvert d’un linge humide pendant 1h.
Rompre la pâte en pétrissant de nouveau quelques instants. Former deux boules, les aplatir en forme de disques en les saupoudrant de semoule pour qu’après la levée, ça n’attache pas. Laisser lever 1/2 heure.
Faire chauffer la poêle à feu moyen et y déposer délicatement une des galettes. Faire des trous avec une fourchette et couvrir. Retourner lorsque c’est doré. Faire refroidir sur une grille.
15 Commentaires
Lolotte
10 août 2007 at 15 h 20 min Sympa et en plus, pas besoin de MAP!samania
10 août 2007 at 15 h 20 min Ils semblent bien bons. Je n'ai jamais tenté avec de la farine aux céréales...Qaly
10 août 2007 at 15 h 20 min ce pain est superbe, cette mie et ces couleurs! miam!PHILO
10 août 2007 at 15 h 20 min Avec un bout de chocolat c'est pas de refus !Eol
10 août 2007 at 15 h 20 min Astucieux le mélange! Ca a l'air très bon!mayacook
10 août 2007 at 15 h 20 min Excellente variante!Lisanka
10 août 2007 at 15 h 20 min Je suis fan de ce genre de pain. Le tien est hyper bien réussi, bravo!lili
10 août 2007 at 15 h 20 min Ce pain à l'air délicieux, je note la recettemimosa
10 août 2007 at 15 h 20 min je préfère les pains complets au pain blanc alors ta version me fait de l'oeil!Rosa
10 août 2007 at 15 h 20 min Vraiment intéressant ce pain! Très beau et appétissant...Fabienne
10 août 2007 at 15 h 20 min Ca me rappelle le pain à la semaine que j'ai mangé au Maroc lors de ma rando dans l'Atlas !Minouchka
10 août 2007 at 15 h 20 min Un très bon pai, bravi il est très apptéissant et tentantoum koulthoum
10 août 2007 at 15 h 20 min il est superbe ton pain, j'aime bien ce genre de pain quand il est encore un peu tiède.Cocotounette
10 août 2007 at 15 h 20 min J'ai qu'une seule envie c'est de le mordre à pleine dents, j'ai l'impression de le sentir d'ici!!!!Et la farine aux céréales c'est crobon, j'adore croquer dans les titites graines!^^ Rhââ j'ai faim, j'ai les crocs, j'ai la dalle, c'est terrible!Lolotte
10 août 2007 at 15 h 20 min Sympa et en plus, pas besoin de MAP!